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    茅臺酒是泥窖還是石頭窖池?

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    本文由網友發表于貴州茅臺鎮
    時間:2023/8/26 來源:貴州茅臺鎮官網 作者:網絡

    茅臺酒是泥窖還是石頭窖池?

    茅臺醬香型白酒是石頭窖池,濃香型是泥窖窖池。


    茅臺鎮一個窖池下多少糧食?

    7000斤糧食。根據實際情況,釀造醬香酒,每個立方容積可以投糧大概450斤左右,再加上曲糧比高達1:1的酒曲,還有稻殼,基本上裝滿了。按最大限度,就算一個立方可以投糧500斤,一個窖池也就是7000斤糧食。介紹:算式:14立方?500斤/立方=7000斤,投糧如果按照古法“12987“釀造工藝,根據公開數據,不含酒曲基本上需要5斤糧食才得到一斤醬香酒。按照茅臺鎮酒廠出酒大概率(不含其它人為因素影響),可以測算出4斤糧食出一斤醬香酒,那么這個窖池一年也不過只能夠出53度醬香酒1750斤左右。算式:7000斤糧食/4=1750斤343個窖池,全年也不過300噸左右。算式:343個窖池?1750斤=600250斤/2000=300.125噸。

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